1、吃盐后口苦，考虑两种可能。一是可能有肝脏疾病；二是你的消化功能不太好，建议查肝功能看一下胆红素的情况怎么样。饮食方面应该吃得清淡一点，盐少吃，油腻的东西少吃。

2、食盐易受潮变苦。原因是由于食盐内含有一些氯化镁，氯化镁易吸潮，食盐受盐后，氯化镁分解成氯化氢气体和氧化镁，氯化氢气体气随即放出，氧化镁呈白色粉末，不易溶于水，会使食盐变苦。要使食盐不受潮，可将食盐放在锅里炒一下，也可将一小茶匙淀粉倒进盐罐里与盐混合在一起，这样，食盐就不会受潮了，味道也不会变苦了。