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鸡泽县美食
更新时间:2024-04-25 21:46:00

鸡泽县美食有鸡泽辣椒酱、邯郸粉皮、鸡泽酥鱼、张家大锅菜、鸡泽饸饹等。

1、鸡泽辣椒酱:鸡泽的辣椒远近闻名,辣椒的各类产品需经过采摘、分拣、冲洗、腌制、冷热预处理,再经过切剁、灌装、杀菌、检验等多重工序,这是一罐正宗鸡泽辣椒酱诞生过程。

2、邯郸粉皮:产于永年、鸡泽两县,系以当地特产明绿豆为原料加工制成,呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。可热食、冷拌或制汤,最为夏令佐酒佳品。

3、鸡泽酥鱼:邯郸鸡泽作为千年古县,不仅是历史名人毛遂故里、毛苌、毛亨祖籍地,还诞生了许多美食。其中,鸡泽酥鱼尤其著名,是一道地方传统名吃,它色鲜味美、骨酥肉嫩,小孩子也无须担心鱼刺,可以放心食用。

4、张家大锅菜:大锅菜虽然是北方的家常菜,但张家大锅菜食材多样,色味俱全,汤汁浓郁,营养丰富,成为当地传统名吃。

5、鸡泽饸饹:鸡泽饸饹面在鸡泽美食中占有一席之地,很多人都喜欢吃,尤其是桑家饸饹更是远近闻名,其浇头名声很大,很多到了鸡泽的外地人都要品尝一碗桑家饸饹。

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