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烧鸭子最正宗的方法
更新时间:2024-04-22 01:00:12

1、将鸭子洗净剁好,放在水中淖下水,除掉血腥味,将淖了水的鸭子倒在篮子中备用,将萝卜去皮洗净切好备用,将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用。

2、在锅中放入适量油,加入花椒,炸出香味,加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮,加入适量豆瓣酱,炒出香味后,倒入淖了水的鸭子。

3、反复翻炒,直到鸭子入味,加入适量麻辣调味料,加入适量蚝油,炒一会后,将鸭子盛入高压锅中,并加入适量水。

4、加入适量食盐,盖上锅盖,压六分钟,待鸭子熟后,揭开锅盖,加入白萝卜,待白萝卜熟透后,就可以起锅享用。

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