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白链怎样做好吃
更新时间:2024-03-01 08:38:01

炖白鲢鱼:

1、准备:白鲢鱼750克。木耳(水发)50克。大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米淀粉4克、植物油60克。

2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀。

3、水发木耳洗净。

4、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅。

5、炸至两面浅黄色时捞出。

6、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开。

7、用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中。

8、用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。

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