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鸡蛋摇得动还能不能吃
更新时间:2024-04-22 01:06:37

鸡蛋摇得动一般不能吃。如果鸡蛋晃动可以听到明显的声音,则多表示里面的蛋黄散了,说明是是陈放时间长、有问题、已变质的蛋,一般不建议再食用,这样的鸡蛋不仅已经变味发臭,而且很可能已经滋生大量的有害细菌,食用后会引起身体不适。

怎么辨别鸡蛋的好坏一、看:1、新鲜蛋壳表面光洁,颜色鲜明,壳上附着一层白霜,没有裂纹。

2、陈蛋的蛋壳比较光滑,蛋壳稍暗。

3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点,多有污物。

4、臭蛋蛋壳较滑,色泽暗淡(发乌),并有臭味。

二、摸:1、主要靠手感,新鲜蛋拿在手中有压手的感觉。

2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失,气室大,所以分量轻。

3、次劣蛋表面发涩。

4、孵化过的蛋外壳发滑,手感轻。

三、听:1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇,有响声的是陈蛋,新鲜蛋一般不响。

2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰,好蛋发出的声音实似砖头声,若发出其它声音说明蛋不新鲜。

四、照:1、利用日光或灯光进行照看,方法是将左手握成窝圆形,右手将蛋的内末端放在窝圆形中,对着光线透视。

2、蛋内是透明的即为新鲜蛋,模糊或内有暗影的是次劣蛋。

3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。

4、到市场买蛋时可以自带手电筒,按此法检查蛋的新鲜度。

5、闻:新鲜鸡蛋无异味,新鲜鸭蛋有蛋腥味,如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋,如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。

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